Окончательная дезинфекция H2O2 в мясопереработке в соответствии с DIN EN 17272
Совместимая с HACCP и валидируемая технология дезинфекции перекисью водорода для сложных и замысловатых мер дезинфекции в вашей мясопереработке!
Предпросмотр: Валидационная дезинфекция окружающей среды
Мы защитим и обезопасим ваши сложные рабочие процессы в критических зонах мясной и пищевой промышленности - и это при времени экспозиции всего 60 минут!
Вследствие процесса забоя мясо относительно сильно загрязнено бактериями. Особенно критичными являются Campylobacter, Salmonella и Listeria monocytogenes.
В частности, то и дело обнаруживаются факультативно-патогенные кишечные бактерии. К ним также относятся фекальные микроорганизмы, такие как кишечная палочка и энтерококки. Пробелы в холодильной цепи, а также загрязнение вентиляционных систем, происходящее с течением времени, приводят к дальнейшему загрязнению поверхности (например, спорообразующими микробами пыли).
Поэтому до, во время и после всех процедур обработки обязательны максимально полные меры гигиены и дезинфекции. Однако в настоящее время существуют сертифицированные процессы дезинфекции, которые а) полностью исключают образование остатков и б) могут быть использованы быстро, эффективно и без осложнений в случае сильного загрязнения/загрязнения.
Вы уже знаете метод обеззараживания DIOP, подтвержденный в соответствии с европейским стандартом дезинфекции EN 17272 для "пищевого" сектора?
Современное состояние европейской гигиенической техники для обеззараживания помещений и гигиены окружающей среды
Перекись водорода оказывает инактивирующее действие на все микроорганизмы и вирусы. В виде взвешенного микроаэрозоля он также достигает всех доступных поверхностей в помещении, включая сам воздух в помещении.
С нашей научно протестированной системой обеззараживания, состоящей из дезинфицирующего средства H2O2 и соответствующего оборудования, вы не только обеспечитегигиеническую документацию всего процесса в соответствии с требованиями HACCP, но и внедрите 100% стандартизированную и валидируемую процедуру дезинфекции в свой план гигиены.
Важны для областей применения в мясопереработке
Прежде чем инвестировать в автоматизированный процесс дезинфекции или в шлюз для дезинфекции H2O2 для переработки оборудования в мясоперерабатывающем секторе, вы должны обязательно проверить у поставщика, действительно ли рассматриваемая вами технология дезинфекции сертифицирована в соответствии с DIN EN 17272, чтобы вы могли действительно обеззараживать ваше чувствительное к гигиене оборудование (мясорубки, мясные машины, упаковочные машины, куттеры непрерывного действия, миксеры и т.д.) в соответствии со стандартами и без проблем.
3 решения для дезинфекции, разработанные специально для пищевой гигиены и мясопереработки
1. [Впервые в мире:] Полностью оцифрованные шлюзы для дезинфекции H2O2
Технология обеззараживания с возможностью валидации для переработки всех типов оборудования в современной мясопереработке
Ручная подготовка оборудования для производства мяса а) невозможна стандартизированным способом и б) невозможна без пробелов из-за технических установок и взаимосвязей.
Аэрозольная перекись водорода, с другой стороны, имеет большое преимущество: она оказывает дезинфицирующее действие на различные материалы и текстуры поверхности, не изменяя их. В дезинфекционных кабинах, изготовленных специально для этой цели, можно объединить все преимущества автоматизированной дезинфекции.
Ваши основные преимущества для автоматической дезинфекции мясоперерабатывающего оборудования с первого взгляда
- Технологическая веха благодаря высокоуровневой дезинфекции на основе микроареозольной технологии (не конденсируется и не ржавеет!)
- Высокая экономия времени по сравнению с процессами, основанными на фумигации (газообразная перекись водорода) и выпаривании (формальдегид, H2O2)
- Надежные результаты дезинфекции даже на влажных поверхностях (например, после ручной или машинной уборки).
- Цифровое протоколирование каждого цикла дезинфекции
- Внутреннее обучение пользователей с сертификацией дезинфектора, сертифицированного государством
- Дезинфекционные кабины, не требующие особого ухода, с сертифицированной технологией DIN EN 17272
- Индивидуальная конфигурация дезинфекционных камер, дезинфекционных шлюзов и дезинфекционных кабин в зависимости от ваших индивидуальных требований
- Также эффективен на поверхностях, которые не являются абсолютно чистыми
Беспроблемное решение для беспроблемной подготовки оборудования
2. мобильные системы дезинфекции помещений: Прямая и гибкая для любой производственной среды
Автоматизированная и валидируемая заключительная дезинфекция для ваших производственных помещений, складов и транспортных средств благодаря воспроизводимому качеству дезинфекции
Помещения для обработки пищевых продуктов, мясных изделий и т.д., а также помещения для хранения продуктов имеют большое гигиеническое значение. Первые регулярно подчиняются концепции HACCP, закрепленной в EC 852/2004, LFGB и LMHV.
Традиционные методы дезинфекции (например, механическая дезинфекция с помощью салфеток) ограничены и не могут быть проверены, поскольку зависят от оператора, который должен обеспечить правильный выбор поверхности, подготовку продукта и время контакта дезинфицирующего средства. Кроме того, при использовании этих процессов неизбежны пробелы в дезинфекции, и сами по себе они уже недостаточны.
Напротив, передвижные или портативные машины для дезинфекции помещений "без прикосновения" (аэрозольные генераторы) снижают зависимость от обслуживающего персонала и, таким образом, могут значительно повысить эффективность заключительной дезинфекции. Кроме того, они компенсируют неизбежные недостатки не валидируемых, ручных процессов очистки и дезинфекции (DIN EN 17272).
При заключительной дезинфекции каждый квадратный сантиметр производственного и складского помещения должен быть продезинфицирован без пробелов. Часто этого не происходит, и возникают дефициты, которые автоматическая небулизация может компенсировать.
Объем услуг включал
- Ваши соответствующие модели DiosolGenerator: PROTEC Professional+ для помещений или Protec TUBE+ для помещений и транспортных средств всех типов.
- Стартовый пакет для генератора H2O2, включая биоцид, хемоиндикаторы, многофункциональные аксессуары и т.д.
- Инструктаж на вашем объекте
- Сертификация дезинфектора, сертифицированного государством
- DIN EN 17272 Концепция гигиенического сертификата и фармацевтической валидации
Надежное решение для бесперебойной заключительной дезинфекции в мясном производстве
3. профессиональное проведение дезинфекционных мероприятий сертифицированными государством дезинфекторами ("Rapid Bio Decontamination Service").
Индивидуально разработанные процессы обеззараживания H2O2 для любых требований пищевой гигиены, независимо от сложности
ДИОП ГмбХ и Ко. KG уже более 15 лет специализируется на консультировании, анализе и внедрении сложных процессов дезинфекции в таких областях, как "Пищевая промышленность, пищевые добавки, пищевые добавки и многое другое". специализированный. Таким образом, мы облегчаем жизнь наших клиентов, гарантируя им микробиологическую и юридическую безопасность.
Преимущества для вас: наши услуги по дезинфекции для вашего мясоперерабатывающего предприятия от А до Я
- Расчет индивидуального предложения на основе ваших требований к микробиологической гигиене
- При необходимости, совместная предварительная инспекция (например, перед ежегодной валидацией, вводом в эксплуатацию, повторным запуском установки, после окончательной очистки конструкции, а также в случае плана аварийного восстановления или общих аварийных мер).
- Подробная регистрация и протоколирование дезинфекционных мероприятий с помощью современной технологии измерения H2O2 и датчиков перекиси водорода
- Работы по обеззараживанию выполняются исключительно опытными, сертифицированными государством дезинфекторами.
- 6 журнал Валидация с помощью закрытых биоиндикаторов и лабораторной оценки (при необходимости контроль со стороны внешнего гигиениста).
- Бесплатное измерение дезинфекционных мероприятий
RBDS: решение без стресса для комплексных дезинфекционных мероприятий
Знания в области переработки мяса и гигиены питания от
Преимущества для вашей требовательной гигиены мяса с первого взгляда
Низкая потребность в персонале благодаря автоматизированным и цифровым системам дезинфекции, шлюзам H2O2 и дезинфекционным камерам. Может быть безопасно валидирован в соответствии со стандартом RKI на перекись водорода.
Достигайте достоверных результатов дезинфекции, которых вы никогда бы не достигли с помощью только ручных и механических методов дезинфекции - и в соответствии с современным уровнем развития гигиенических технологий.
Значительно сократите и минимизируйте расходы на дезинфекцию с помощью нашего автоматизированного процесса H2O2. Воспользуйтесь преимуществами беспрепятственной заключительной дезинфекции без привлечения дополнительного персонала. Экономия ценной рабочей силы.
Процесс дезинфекции DIOP был широко оценен в пищевом секторе в ходе долгосрочного исследования по инактивации норовирусов на фруктах и овощах. Вывод: Эффективность и 100% совместимость даже с открытыми продуктами.
Процесс дезинфекции с низким уровнем риска и без остатков, который может быть тщательно интегрирован в концепцию HACCP в пищевом секторе и мясопереработке.
Уже более 10 лет наши клиенты в пищевой промышленности полагаются на удобный и проверенный на практике процесс дезинфекции на основе перекиси водорода.
Рекомендовано
Европейская профессиональная ассоциация дезинфекторов
Дезинфекция холодным туманом перекисью водорода в прямом сравнении активного вещества и процесса
Может ли автоматизированное холодное туманообразование перекисью водорода согласно EN 17272 эффективно и оптимально использоваться по сравнению с другими процессами / активными веществами / технологиями в концепции гигиены мясопереработки и каковы существенные преимущества такого метода дезинфекции воздушным путем по сравнению с УФ-C облучением, газообразной перекисью водорода или даже фумигацией помещения формальдегидом?
Преимущества по сравнению с другими активными веществами и процессами в области лабораторной дезинфекции:
-
ультрафиолетовая дезинфекция
-
Фумигация помещения формальдегидом
Фумигация помещения H2O2 в сравнении с холодным туманом H2O2
Преимущества туманообразования перекисью водорода по сравнению с фумигацией помещений перекисью водорода (газообразной перекисью водорода):
Критерии процесса | Водородхолодная небулизация перекисью (процесс aHP) | Перекись водорода Дезинфекция помещения |
|---|---|---|
Проверяется в соответствии с DIN EN 17272 | ||
Бактерии (грамположительный/отрицательный) | ||
Грибы | ||
Мико-бактерии | ||
Обнаруженные вирусы | ||
Неразвитые вирусы | ||
Споры | ||
Токсикология | ||
Отсутствие ошибок, связанных с высоким содержанием белка | ||
Коррозия практически отсутствует | ||
Недостатки | Неизвестные недостатки Микроаэрозольная технология |
|
Микробиологическое исследование
Что говорят эксперты по гигиене и пользователи
пдд доктор андреас шварцкопф
Специалист в области микробиологии и эпидемиологии инфекционных заболеваний
Диоп распространяет небулайзер DiosolGenerator и подробно изучил его и вещество для небулайзинга. Для приготовления препарата Диозол, который можно распылять в различных концентрациях, следовали рекомендациям DGHM и применимым европейским стандартам (EN 17272). В различных испытательных установках
эффект небулизации также оценивался с помощью микробиологических образцов. Особого внимания заслуживает тот факт, что процесс практически не содержит остатков, что, конечно, особенно важно в пищевой промышленности.
Проф. д-р Беккер
Университет прикладных наук Восточной Вестфалии-Липпе
Департамент технологий наук о жизни
Холодное туманообразование H2O2 является эффективным и практичным методом инактивации норовирусов на поверхностях.
Получите бесплатную и необязывающую консультацию прямо сейчас
!
Наша команда, состоящая из сертифицированных государством дезинфекторов, с нетерпением ждет вашего запроса.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) о дезинфекции помещений для переработки мяса, транспортировки мяса, упаковочных помещений и многое другое.
Да, конечно. Процесс DIOP был успешно протестирован в соответствии с DIN EN 17272:2020 для медицинского сектора для людей, а также для пищевых продуктов, промышленности, бытовых и общественных учреждений. Таким образом, холодное туманообразование Diosol соответствует современному уровню техники в Европе:
Методы дезинфекции воздуха в помещениях автоматизированными методами - Определение бактерицидной, микобактерицидной, спорицидной, фунгицидной, левуроцидной, вируцидной, туберкулоцидной и фаговой эффективности.
Кроме того, процедуры с использованием перекиси водорода были признаны эффективными, признаны и внесены в список RKI (для дезинфекционных мероприятий в соответствии с §18 IfSG).
Это обусловлено целым рядом важных причин, в том числе следующими:
- Согласно современному уровню техники, надежные и валидируемые методы дезинфекции являются предпочтительными для проведения обширных дезинфекционных мероприятий в мясопереработке. Ручные методы очистки и дезинфекции не могут быть ни валидированы, ни стандартизированы с точки зрения воспроизводимого качества дезинфекции - и это без пробелов.
- Заключительная дезинфекция возможна только с помощью автоматизированных процессов и имеет экономический смысл (экономия трудочасов)
- Сильное загрязнение поверхности сводится к абсолютному минимуму благодаря сочетанию процедур предварительной очистки / дезинфекции протиранием и туманообразования. Такое сокращение КОЕ может быть достигнуто только с помощью таких комбинаций
- Юридическая безопасность благодаря сертифицированной по стандарту EN 17272 процедуре дезинфекции, которая может быть интегрирована в план гигиены
- Безопасный процесс дезинфекции в смысле Постановления об опасных веществах
- Отличная совместимость перекиси водорода в качестве поглотителя кислорода по отношению к поверхностям, пищевым продуктам и электронике в рабочей среде.
- Высокое удобство для пользователя благодаря интуитивно понятному управлению
Нет, при правильном использовании нашего процесса дезинфекции, сертифицированного EN, не может быть никакого повреждения поверхностей, рабочих поверхностей, чувствительной электроники (включая смартфоны, ноутбуки, инструменты с компьютерным управлением и т.д.) или дорогостоящего оборудования для производства продуктов питания. Более 10 лет использования в мясоперерабатывающей, молочной, фруктовой и овощной промышленности, производстве пищевых добавок, а также в пищевой промышленности убедительно подтверждают это. Кроме того, DIOP предлагает гарантию электронной и материальной совместимости. Пожалуйста, обращайтесь к нашим дезинфекторам, сертифицированным государством, в любое время. Список успешно прошедших испытания материалов, сырья, пищевых продуктов и электронных устройств предоставляется по запросу.
Полный процесс обеззараживания с помощью тумана с момента начала гигиенического мероприятия до возвращения в соответствующее помещение занимает всего от 105 до 135 минут (из них 60 минут - время микробиологической экспозиции), в зависимости от условий на месте (технологии вентиляции и вытяжки, системы кондиционирования и т.д.). Это делает нашу технологию туманообразования H2O2 одной из самых быстрых на рынке для автоматизированных процессов дезинфекции в соответствии с EN 17272. Кроме того, соседние коридоры, холодильные камеры или складские помещения не нужно эвакуировать или временно закрывать, поэтому их можно продолжать использовать во время дезинфекционного туманообразования без риска для ваших сотрудников.
Поскольку процесс небулизации уже много лет используется также для механической переработки средств реабилитации, медицинского оборудования, такого как внутренняя отделка машин скорой помощи, инкубаторов, отделений интенсивной терапии и т.д., хорошая совместимость материалов была доказана и установлена.
Валидация автоматизированных процессов дезинфекции осуществляется простым способом с помощью биоиндикаторов, разработанных для этих целей (например, контроллеров DioSpore). Они размещаются в проверяемых точках при различной высоте помещения для получения надежного результата проверки, включая лабораторную оценку.
Да, в дополнение к соответствующему европейскому стандарту EN 17272:2020 для автоматизированных процессов дезинфекции, мы также выполняем требования концепции HACCP, относящиеся к дезинфекции поверхностей. Процесс обеззараживания H2O2 также соответствует требованиям BiostoffV, GefahrstoffV и рекомендации KRINKO "Гигиенические требования к очистке и дезинфекции поверхностей".
Кроме того, холодное туманообразование перекиси водорода в соответствии с EN 17272 поддерживает всех операторов пищевого бизнеса в отношении общеевропейского действующего стандарта EC 852/2004: Обеспечение безопасности пищевых продуктов от первичного производства до размещения на рынке или экспорта.
Конечно, да. Каждое автоматизированное мероприятие по дезинфекции может быть проверено в помещении без каких-либо проблем и удобным для пользователя способом. Для этого можно использовать наши закрытые биоиндикаторы (БИ) с контроллером DioSpore, а также стандартизированные биоиндикаторы со спороцидной нагрузкой (6 log Geobacillus stearothermophilus или Geobacillus subtilis). Для этого используйте наши системы дезинфекции в сочетании с Diosol 19 (= специальный стабилизированный 19% биоцид на основе перекиси водорода).
Проверка считается пройденной, если достигнут коэффициент снижения Geobacillus stearothermophilus > 6 (SAL)
и имеется не менее 99 % разницы
в пластинах RODAC при сравнении до и после (снижение количества микробов).
Заключение эксперта по гигиене питания доктора Шварцкопфа(Институт Шварцкопфа) читайте здесь:
В области дезинфекции поверхностей в здравоохранении процессы холодной небулизации для перекиси водорода
уже используются в течение многих лет.
Естественно, применение процедур дезинфекции в пищевом секторе должно быть спланировано,
проведено и проверено с особой тщательностью. Как показывают приведенные здесь примеры, при соответствующей валидации, холодная небулизация
с перекисью водорода может быть использована на различных этапах производства продуктов питания.
Этот вид дезинфекции может быть без проблем интегрирован в концепцию HACCP.
Как поглотитель кислорода, перекись водорода разлагается без остатка и атоксично, не оставляя ничего, кроме кислорода и воды, когда она выполнит свою работу. Другие существенные преимущества и законодательные требования выгодно отличают перекись водорода в мясопереработке от других биоцидных агентов:
- Невоспламеняющийся, без дефлаграции (GefStoffV)
- Отсутствие остатков на поверхностях (видимых отложений, раздражающих кожу веществ, аллергенных веществ).
- Отсутствие остатков в текстиле и воздухе помещения (неприятный запах, GefStoffV, KRINKO/RKI).
- Эффективность даже на не совсем чистых поверхностях (например, с низким уровнем белкового загрязнения).
- Эффективность даже на не совсем чистых поверхностях (например, с белковыми загрязнениями, остатками гемоглобина
, жирами и т.д.).
С перекисью водорода могут происходить процессы окисления, но они не имеют значения с точки зрения токсичности.
Дорогостоящее дополнительное обучение, например, для фумигации помещения формальдегидом в соответствии с ТРГС 522 (сертификат фумигации), совершенно не нужно. Профессиональные производители и дистрибьюторы EN-сертифицированных технологий туманообразования проводят курс обучения для получения экспертных знаний (на месте или виртуально, в зависимости от варианта, включая теоретическую и практическую подготовку). Это означает, что вы, как пользователь в мясопереработке, компетентны и квалифицированы для успешного проведения автоматизированного холодного туманообразования. Обучение, связанное с гигиеной, конечно, является преимуществом (например, дезинфектор, представитель COVID 19, представитель по гигиене, специалист по обеспечению гигиены), но не обязательным.
Мы предоставляем нашим клиентам комплексную поддержку от приобретения до внедрения и реализации технологии дезинфекции DIOP в вашем плане гигиены и дезинфекции. В дополнение к примерно 2-часовому курсу обучения вы также получите исчерпывающие информационные материалы, включая варианты валидации, листы документации, рабочие и эксплуатационные инструкции, сертификаты компетентности, СОПы и многое другое. Наши сертифицированные государством дезинфекторы в любое время готовы предоставить вам консультацию и помощь, когда речь идет об автоматизированных процессах дезинфекции.
Да, у нас также есть мобильные аэрозольные генераторы для дезинфекции транспорта, которые обеспечивают полную и простую обработку рефрижераторного транспорта с помощью мобильных насадок и специального оборудования. Это обеспечивает бесперебойную гигиеническую цепочку во время и после транспортировки мяса.